Denne artikkelen er produsert og finansiert av Havforskningsinstituttet - les mer.
Er det for mye legemidler og miljøgifter i norsk oppdrettsfisk? Nå har fisken vært på EU-kontroll
Norske forskere har analysert nesten 2.000 filetprøver av oppdrettsfisk.
Overingeniør Aina Bruvik tar imot prøver av oppdrettslaks.
(Foto: Erlend Astad Lorentzen / HI)
Forskerne fant ingen legemidler eller miljøgifter over grenseverdiene i norsk oppdrettsfisk. De fant heller ingen tegn til bruk av ulovlige stoffer.
Det viser nye resultater fra det nasjonale overvåkingsprogrammet for oppdrettsfisk i 2025.
På oppdrag fra Mattilsynet har Havforskningsinstituttet (HI) undersøkt nesten 2.000 prøver av fiskefilet. Prøvene ble samlet inn gjennom hele året og fra ulike deler av produksjonen.
– De fleste prøvene var fra oppdrettslaks. Men vi undersøkte også regnbueørret, ørret, kveite og torsk, sier Annette Bernhard, prosjektleder ved HI.
Skal sikre trygg fisk
Undersøkelsene er en del av den faste kontrollen av norsk oppdrettsfisk.
Denne kontrollen er pålagt gjennom norske og europeiske regler. Målet er blant annet å sikre at maten er trygg og at oppdretterne følger reglene.
Mattilsynet tar prøvene av fisken. Havforskningsinstituttet analyserer dem og rapporterer resultatene.
Hvis forskerne finner for høye nivåer av uønskede stoffer, får Mattilsynet beskjed. De kan da sette inn tiltak.
En grenseverdi sier hvor mye av et stoff som kan være i en matvare som skal selges.
– Grenseverdien er ikke en grense for når et stoff blir helseskadelig. Den skal bidra til å hindre at folk får i seg mat med høye nivåer av uønskede stoffer, sier Bernhard.
Fant små rester av lusemidler
Prøvene som ble undersøkt for legemidler og miljøgifter, ble tatt på slakterier. De skal dermed gi et bilde av oppdrettsfisken som er klar for salg.
Forskerne fant rester av lusemidlene cypermetrin og deltametrin i noen prøver. Mengdene var godt under grenseverdiene.
Cypermetrin er godkjent som lusemiddel i EU, men kan ikke selges som legemiddel i Norge.
– Restene vi fant, kommer derfor trolig fra fôret og ikke fra behandling av fisken, sier Bernhard.
Deltametrin brukes fortsatt mot lakselus, men i liten grad. Stoffet kan også komme fra rester av plantevernmidler i fôret.
Forskerne fant ikke antibiotika eller medisiner mot parasitter i tarmene til fisken.
Miljøgiftene var under grenseverdiene
Forskerne undersøkte også fisken for en rekke miljøgifter.
De fant blant annet PFAS, som ofte kalles evighetskjemikalier, samt dioksiner og PCB. PCB er industrikjemikalier som brytes svært sakte ned i naturen.
De undersøkte også tungmetaller som kvikksølv, bly, kadmium og arsen.
Ingen av prøvene hadde nivåer over EUs grenseverdier.
Forskerne lette også etter stoffer som er ulovlige eller ikke godkjent for bruk i oppdrett. De fant ingen tegn til ulovlig bruk.
Undersøker nye miljøgifter
Siden 2024 har forskerne også lett etter stoffer som vi foreløpig vet mindre om.
For flere av disse stoffene finnes det ennå ingen grenseverdier. Det skyldes at forskerne ikke vet nok om hvor mye vi får i oss, eller hvor stor helserisiko stoffene kan ha.
– Vi vet heller ikke nok om hvor mye fisk bidrar til at vi får i oss disse stoffene, sier Bernhard.
Forskerne undersøkte blant annet plantevernmidler, organiske miljøgifter og stoffer som kan dannes når mat blir produsert eller behandlet.
De så også etter stoffer som kan komme fra impregnering av laksemerder, fôr og annen forurensning.
Noen av disse stoffene ble funnet i fiskefiletene, i ulike mengder.
– Funnene viser at det fortsatt er viktig å følge med på disse stoffene, sier Bernhard.
Referanse
Liv Søfteland m.fl.: Monitoring program for pharmaceuticals, illegal substances and contaminants in farmed fish – Annual report for 2025. Rapport fra havforskningen, 2026.
Fikk du med deg disse sakene fra Havforskningsinstituttet?
forskning.no vil gjerne høre fra deg!
Har du en tilbakemelding, spørsmål, ros eller kritikk? TA KONTAKT HER
