Hvor sunt er egentlig popkorn?

Se for deg at du slår deg ned foran TV-en med en skål popkorn. Du har god samvittighet for å ha tatt et sunt snacksvalg.

For popkorn er jo sunnere enn potetgull, eller?

Fiber er jo sunt?

Ifølge Norsk Helseinformatikk (NHI) skal en voksen person få i seg 30 gram kostfiber i gjennomsnitt per dag.

– Popkorn inneholder mye kostfiber og i USA regnes det faktisk som et fullkornsprodukt og dermed en fiberkilde, men det gjør det ikke i Norge, sier de Eva Rustad de Brisis. 

Hun er klinisk ernæringsfysiolog og fungerende avdelingsdirektør i Helsedirektoratet.

Den svenske avisen Dagens Nyheter skrev tidligere i år om en popkornreklame der det til og med hevdes at en skål popkorn inneholder like mye fiber som fem bananer.

Det stemmer ikke, ifølge de Brisis.

Hun viser til Kostholdsplanleggeren som sier at fem bananer inneholder 12 gram kostfiber, mens 30 gram popkorn (omtrent en skål) inneholder 3,3 gram kostfiber.

– Popkorn er en snacks

De Brisis forteller også at popkorn inneholder relativt mye protein, på linje med brød og knekkebrød.

Kostrådene fra Helsedirektoratet anbefaler at man spiser fullkornsprodukter til minst to måltider per dag. Popkorn inngår ikke i anbefalingen, ifølge de Brisis.

– Popkorn er en snacks. Jeg vil heller anbefale å spise grovbrød, knekkebrød, frukt og grønnsaker, sier hun.

– Mye volum

– Grunnen til at popkorn kanskje har fått en sunn merkelapp, er nok at det har ganske mye volum, sier de Brisis.

Hun forklarer at dersom man tar for erksempel to desiliter popkorn versus to desiliter potetchips, vil popkornet veie mindre enn chipsen.

– Du får følelsen av å spise mer snacks og blir kanskje tilfredsstilt fortere enn hvis du spiser chips. Men vekten er jo mindre, så da får du i deg mindre energi, mindre salt og mindre fett, sier de Brisis.

På denne måten kan popkorn være litt bedre enn potetchips, mener hun. 

– Hvis du spiser samme vekta av popkorn og chips, er popkorn egentlig noe sunnere enn chips da? 

– Nei, det ville jeg egentlig ikke tenkt. Ikke veldig mye i hvert fall, svarer de Brisis. 

Ikke det samme som ren mais

– Når du lager popkorn, steker du det gjerne i fett, og hvis du kjøper det på kiosk, er det også ofte tilsatt smeltet smør eller karamellblandinger, og det er mye salt, sier de Brisis.

Hun understreker at mais som regel ikke er tilsatt så mye salt, ikke er smaksatt eller stekt i fett. Derfor er naturlig mais bedre, mener hun.

– Hvis du lager popkorn uten masse salt og fett, vil det da være omtrent det samme som mais? 

– Ja, men for at popkorn skal smake godt, tror jeg du bør ha litt olje og salt. Så jeg vet ikke om det er en helt rettferdig sammenligning, svarer de Brisis. 

Den sunneste snacksen

Nøtter er den sunneste snacksen, ifølge ernæringsfysiologen.

– Nøtter inneholder mye av det sunne fettet, mye kostfiber og relativt mye proteiner. Usaltede nøtter er best, men da oppleves det kanskje ikke som snacks. Prøv å ikke ta de aller salteste, sier de Brisis. 

Hun tilføyer at nøtter inneholder veldig mye energi og at man derfor ikke skal spise for mye av det heller. 

– Popkorn kan være en god nummer to, sier hun.

Opptatt av helse, psykologi og kropp?

Mat hjernen med nyheter fra forskning.no om sykdommer, psykologi, kosthold, sex, trening og andre av kroppens mysterier.

Meld meg på nyhetsbrev

LES OGSÅ

– Dette forteller oss noe om hvorfor så mange sliter med vekta

Svenske forskere vil friste oss med insektoppskrifter