Sink er et viktig mineral for laks, blant annet fordi det hjelper fisken med å hele sår og holde seg frisk. 

Problemet i dag er at laksen tar opp for lite av sinken i fôret. I stedet havner mye av den i miljøet rundt oppdrettsanleggene.

Nå jobber forskere med en ny løsning som kan gi både friskere fisk og mindre forurensning.

EU ønsker å redusere hvor mye sink som slippes ut i naturen. Derfor kan det snart bli strengere regler for hvor mye sink det er lov å ha i fiskefôr. 

I dag er grensen 180 milligram per kilo fôr for laks, men det er foreslått å senke den til 150 milligram.

Utfordringen er at laksen fortsatt trenger nok sink for å holde seg sunn.

– Løsningen er å sørge for at fisken tar opp mer av sinken som allerede er i fôret, sier forsker Antony Philip ved Nofima.

Les også denne saken på forskning.no: Oppdrettslaks trenger sink for ikke å bli syk. Men sink i havet skader miljøet.

Endrer hvordan fôret lages

Vanligvis blir sink blandet inn tidlig i produksjonen av fiskefôr. Fôret går deretter gjennom høy varme og trykk før det formes til pellets.

Problemet er at denne prosessen kan gjøre det vanskelig for fisken å ta opp mineralene.

Forskerne har derfor prøvd en ny metode: å tilsette sink helt til slutt, når fôret blir tilsatt olje. 

De bruker det engelske begrepet coating. Da blir ikke sinken låst i strukturer i fôret som gjør den vanskelig å fordøye.

Lovende resultater

Forsøk viser at denne metoden kan øke opptaket av sink i laksen betydelig. Samtidig blir mengden sink som havner i avfallet redusert.

Det kan gi flere fordeler:

• Laksen får bedre helse. 
• Mindre sink slippes ut i miljøet.
• Avfallet fra oppdrett kan bli lettere å bruke på nytt.

– Dette kan bli en vinn-vinn-situasjon, sier forsker Philip.

Tester i større skala

Nå skal forskerne teste metoden videre i større forsøk i sjø. Målet er å finne ut hvordan dette påvirker fiskehelse over tid.

Prosjektet skjer i samarbeid mellom flere forskningsmiljøer og næringsaktører, og er finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering (FHF).

Fagsjef i FHF, Renate Johansen, peker på at for mye sink kan skade livet rundt oppdrettsanleggene.

– Samtidig må vi unngå at laksen får mangel på viktige næringsstoffer. Derfor er det viktig å finne gode løsninger, sier hun.

Hun forteller at EU vil komme med nye krav som trolig vil begrense nivået av sink i fôret. En løsning er å få mer av sink fra fôret inn i fisken og mindre ut i miljøet. 

– Næringen har derfor store forhåpninger til at forskningsprosjektet kan bidra til å løse denne utfordringen, sier Johansen.

Kan bli viktig for næringen

Selv om nye EU-regler ikke er vedtatt ennå, mener forskerne at næringen bør begynne å teste metoden allerede nå.

Hvis den fungerer i stor skala, kan den gjøre det lettere å oppfylle strengere krav, samtidig som både fisken og miljøet kommer bedre ut.

– Dette har gått fra å være et rent faglig problem til også å bli et praktisk og økonomisk spørsmål for næringen, sier Philip.

Artikkelen er produsert og finansiert av Nofima

Nofima er én av over 80 eiere av forskning.no. Deres kommunikasjonsansatte leverer innhold til forskning.no. Vi merker dette innholdet for å tydelig skille formidling fra uavhengig redaksjonelt stoff. Her kan du lese mer om ordningen.

Fikk du med deg disse artiklene fra Nofima?

• 

  Undersøkelse: Folk flest har lite kunnskap om hva laksen spiser

• 

  Dette lyset leser kvaliteten på råstoff av fisk

• 

  Rødalge kan dyrkes i utslippsvann fra oppdrettsanlegg. Nå kan den bli miljøvennlig laksefor

• 

  Dette gjør temperaturen med helse og utvikling hos laksen

• 

  Høyteknologisk prosessert mat: Det neste store?

• 

  Gresskar er mer enn bare pynt på Halloween

Les flere saker fra Nofima her.

forskning.no vil gjerne høre fra deg!
Har du en tilbakemelding, spørsmål, ros eller kritikk? TA KONTAKT HER