Folk kildesorterer gjerne for å bidra til et bedre miljø. Oppgaven er ikke alltid lett når emballasjen er laget av flere forskjellige materialer.

Emballasje sørger for holdbar, trygg og appetittlig mat. 

Hva skjer om emballasjen endres? Vil forbrukere fortsatt kjøpe samme vare pakket i et mer bærekraftig materiale – som attpåtil krever litt innsats for å kildesortere?

Dette ville forskerne i prosjektet ReFiberPack ha svar på.

– Vi ønsker å lære mer om norske forbrukeres holdninger og vaner til kildesortering,  matemballasje og aksept av nye emballasjeløsninger, forteller senioringeniør ved Nofima, Mads Erling Pedersen.

En undersøkelse til forbrukere over hele landet viste en positiv endring i holdningene til kildesortering de siste 25 årene. 

Folk ønsker å ta hensyn til miljøet. Vi setter pris på å kunne bidra ved å gjøre en innsats hjemme.

Positiv, men ikke til alt

Deltakerne svarte at mattrygghet var det viktigste med matemballasje. Så kom holdbarhet og miljøvennlighet.

De fleste var positive til ny type matemballasje som kan være bedre for miljøet.

Miljøhensyn og kildesortering var viktig for deltakerne. Likevel var de skeptiske til ny emballasje som krevde en innsats med separering av to materialer fra samme emballasje for å kildesorteres.

Ulike emballasjeløsninger

Forbrukerne fikk spørsmål om ulike emballasjeløsninger basert på en kombinasjon av papp og/eller plastmaterialer, med eller uten resirkulerte materialer. 

Seks ulike kriterier ble vurdert på skalaer fra en til syv for hver prototype:

• Sannsynlighet for at emballasjen ble kildesortert
• Brukervennlighet
• Miljøvennlighet
• Mattrygghet
• Sensorisk kvalitet på maten (Sensorisk kvalitet er hvordan maten oppleves med sansene, som smak, lukt, tekstur og utseende.)
• Holdbarhet på matvaren

Folk ønsker ikke ekstra arbeid 

Resultatene er tydelige: Hvis kildesorteringen krever ekstra arbeid, som å dele opp emballasjen, er det mer sannsynlig at forbrukerne lar være å kildesortere.

– Prosjektet undersøker også løsninger der bransjen vil kunne ta seg av den nødvendige separeringen for materialgjenvinning. En slik industriløsning var forbrukerne mye mer positive til, sier Valérie Lengard Almli, forsker ved Nofima, 

Deltakerne svarer at emballasje av fiberbasert materiale med mindre plast er bedre for miljøet. De svarte også at slik emballasje kan være dårligere for mattrygghet, holdbarhet og sensorisk kvalitet (smak, lukt og utseende). 

Vil motvirke skepsisen

– Resultatene er ikke som vi håpet på. Men dette er viktig fakta å være klar over både for emballasje- og matprodusenter, understreker Almli.

Matprodusenter har uansett fått et nytt regelverk som krever endringer. De er pålagt å bruke miljøvennlige og resirkulerbare emballasjeløsninger.

Når forbrukerne oppdager at de nye løsningene er like trygge og gode som de gamle, vil tilliten komme, mener Almli.

Forskerne skal nå undersøke videre hvordan det er mulig å motvirke skepsisen og oppmuntre til kildesortering. Målet med forskningen er å bidra til å nå Norges mål for sirkulær økonomi.

Artikkelen er produsert og finansiert av Nofima

Nofima er én av over 80 eiere av forskning.no. Deres kommunikasjonsansatte leverer innhold til forskning.no. Vi merker dette innholdet for å tydelig skille formidling fra uavhengig redaksjonelt stoff. Her kan du lese mer om ordningen.

Fikk du med deg disse artiklene fra Nofima?

• 

  Dette gjør stress med fargen på laksen

• 

  Produsenter av lokalmat vinner mer enn bare medaljer i konkurranser

• 

  Kostfiber – proteinets følgesvenn for god tarmhelse

• 

  Slik kan det bli enklere å produsere trygge og saftige fiskekaker

• 

  Disse sensorene vet hvor søte tomatene er

• 

  Dette må du tenke på når du velger hermetikk til beredskapslageret

Les flere saker fra Nofima her.

forskning.no vil gjerne høre fra deg!
Har du en tilbakemelding, spørsmål, ros eller kritikk? TA KONTAKT HER