Ifølge videoer på sosiale medier skal blandingen av olivenolje og sitron dempe betennelse, minske oppblåsthet, hjelpe leveren med å rense og til og med forebygge nyrestein.

Men stemmer det?

Forskningen støtter ikke at blandingen av olivenolje og sitron har de påståtte mirakuløse virkningene.

Men det er dokumentert at olivenolje er bra for helsa.

Sitron, på sin side, inneholder C-vitamin – som er viktig for immunforsvaret. Men det hjelper verken mot betennelse eller oppblåsthet.

Derfor er olivenolje bra mot betennelse

Olivenolje inneholder noen stoffer kalt polyfenoler. Det er de som hovedsakelig demper betennelse, forklarer Lars Porskjær Christensen. Han er professor ved Syddansk Universitet, der han forsker på helsefremmende effekter av bioaktive stoffer.

Studier har vist at polyfenolene i olivenolje kan aktivere kroppens eget antioksidantforsvar, som beskytter kroppen mot skader i cellene.

Polyfenolene bidrar også til å stimulere dannelsen av signalstoffer som demper betennelse, samtidig som nivåene av betennelsesmarkører reduseres.

Når det skjer, reguleres og styres prosesser slik at det blir mindre betennelse i kroppen.

Samtidig kan polyfenolene i olivenolje hjelpe til med leverens rensejobb, fordi de aktiverer produksjonen av visse enzymer – avgiftningsenzymer. Disse enzymene hjelper leveren med å kvitte seg med skadelige og kreftfremkallende stoffer, som også kan gi betennelse.

– Slik sett finnes det vitenskapelig dokumentasjon for den antiinflammatoriske effekten av olivenolje, sier Christensen.

Men det er altså ikke blandingen av sitron og olivenolje som gir disse helsefordelene.

Sitron kan være en kilde til vitamin C, som styrker kroppens immunforsvar og ifølge forskning er knyttet til lavere risiko for hjertesykdom og hjerneslag.

– Sitronsaften inneholder selvfølgelig C-vitamin, men det kan man også få på andre måter. Så det er olivenoljen i seg selv som kan ha denne effekten, sier Christensen.

At blandingen av olivenolje og sitron kan forebygge nyrestein, er en myte som ikke støttes av forskning, sier han.

Olivenolje kan ha flere fordeler

I middelhavskost –  der det er mye grønnsaker, fisk og belgfrukter – er olivenoljen også sentral. Her har tidligere studier testet helsefordelene, sier Lars Ove Dragsted, professor ved Københavns Universitet.

Han forsker på bioaktive stoffer i mat.

For eksempel har olivenolje vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge en studie i The New England Journal of Medicine.

– Men det er som del av et middelhavskosthold. Her kan rapsolje også erstatte olivenolje, siden det har nesten samme sammensetning, sier Dragsted.

Er det usunt å drikke olivenolje og sitron?

Oppsummert så er olivenolje bra, men sitron er unødvendig hvis målet er de nevnte helsefordelene.

Det er heller ingen grunn til å drikke blandingen som en daglig shot om morgenen før kaffen.

– Hvis du bruker olivenolje og sitronsaft i matlaging, er det akkurat like bra, sier Dragsted.

Olivenoljen kan brukes i salat, til steking – eller sammen med brød.

– Er det direkte usunt å drikke denne shoten?

– Jeg vil si at det ikke skader, for det er ikke usunt. Men det er olivenoljen som har den helsefremmende effekten, og den kan man få i seg på andre måter i det daglige kostholdet, svarer Christensen.

Olivenolje og sitron er i seg selv ikke usunne råvarer, understreker Dragsted.

– Men å blande dem sammen i en shot har ingen spesiell, gunstig effekt.

Hvis du ønsker et mer betennelsesdempende kosthold, er det mange matvarer du kan passe på å få i deg til daglig, som for eksempel:

• Ingefær
• Gurkemeie
• Gulrøtter
• Pastinakk
• Persillerot
• Sellerirot
• Stangselleri
• Kål
• Spinat

– Det er mange plantebaserte matvarer som har helsefremmende effekter, men særlig kål og en del rotgrønnsaker er interessante i forbindelse med en antiinflammatorisk effekt, sier Christensen.

Det er blant annet fordi grønnsakene inneholder bioaktive naturstoffer som demper betennelse.

©Videnskab.dk. Oversatt av Trine Andreassen for forskning.no. Les originalartikkelen på videnskab.dk her.

Har du støtt på en påstand, et råd eller en trend du gjerne vil få undersøkt, så del den gjerne med oss på epost@forskning.no. Blir spørsmålet ditt valgt ut, sender vi deg en forskning.no-kopp eller et handlenett som takk.

LES OGSÅ

Kokte eller rå havregryn – hva er sunnest?

Bærene som var forbudt i USA i nesten 100 år: – Vi bør alle spise mer av dem

Opptatt av helse, psykologi og kropp?

Mat hjernen med nyheter fra forskning.no om sykdommer, psykologi, kosthold, sex, trening og andre av kroppens mysterier.

Meld meg på nyhetsbrev