Nå utvikles nye og spennende oppskrifter for norske forbrukere, med reker som hovedingrediens. Reker som hovedrett og særlig til middag er en helt ny måte å anvende reker på.

I samarbeid med næringa har Nofima engasjert tre kokker fra forskjellige matmiljø, som alle representerer ulik kompetanse innenfor norsk mat- og restaurantbransje. I dialog med rekenæringen utviklet kokkene 33 ulike kalde og varme retter basert på ferdigpillede reker.

Et ekspertpanel har så valgt ut 26 forskjellige retter som forbrukere har fått testet.