Denne artikkelen er over ti år gammel og kan inneholde utdatert informasjon.
"Ny renseteknologi gir et mer næringsrikt fiskemel."
Fakta om fiskemel og fiskeolje
I Norge produseres fiskemel av fisk og avskjær fra ulike fiskearter, hovedsakelig kolmule, sild, tobis, øyepål og lodde.
Først kokes fiskeråstoffet, og deretter siles og presses mest mulig vann og fett ut av fiskemassen før den tørkes og avkjøles. Til slutt males melet opp i ulike grader av finhet.
Væsken som ble skilt ut går videre gjennom ulike prosesser for å skille ut fett. Fettet blir til slutt renset og lagret som ferdig fiskeolje.
I fjor ble det produsert drøye 200 000 tonn fiskemel og 36 000 tonn fiskeolje i Norge, som er mindre enn fire prosent av produksjonen i verden totalt. Andre fiskemelproduserende land er blant annet Peru, Chile, Island og Danmark.
Kilde: Tallene er hentet fra FHL fiskemel.
Når råstoffet inneholder miljøgifter, må fiskemel og fiskeolje renses. Fiskeriforskning har testet ny teknologi for å finne fram til den mest effektive og lønnsomme rensemetoden.
I dag foregår rensing av fiskemel ved bruk av løsemiddelet heksan, som er både giftig og brannfarlig. Dette må gjennomføres i et separat anlegg. I prosessen skilles miljøgifter ut sammen med fiskeoljen, som dermed må gjennom en egen rensing etterpå.
Den nye renseteknologien fra Fiskeriforskning erstatter heksan med fiskeolje og integrerer rensingen i selve produksjonsprosessen.
- Resultatet er at over 90 prosent av miljøgiftene i melet kan fjernes, og det til lavere kostnader, sier seniorforsker Åge Oterhals.
Sunt fiskemel gir stor helsegevinst
Oppdrettsfisken på middagsbordet vårt har spist fôr som er laget av fiskemel, fiskeolje og vegetabilske råvarer. Vi som skal spise fisken, nyter godt av at den har hatt et sunt kosthold.
Fiskemelet er svært rikt på proteiner, og fiskeoljen inneholder gunstige omega 3-fettsyrer. Mesteparten av alt fiskemel som produseres blir hovedingrediens i fôr til fisk eller husdyr.
Fiskeolje er en viktig ingrediens i fiskefôr, men blir også brukt som kosttilskudd, i næringsmidler og til tekniske formål.
Mer næringsrikt
Det nye fiskemelet har et lavere nivå av miljøgifter enn det som er renset med heksan, og inneholder mer flerumettet fett som gjør det mer næringsrikt. Ellers har melet samme egenskaper som vanlig fiskemel.
Regelverket for tillatt nivå av dioksin og PCB i råvarer og ferdig fiskefôr skal revideres i 2007, og målet er å sette grenseverdiene betydelig lavere enn i dag.
Fiskeriforsknings avdeling i Bergen installerte i juli i år et nytt renseanlegg, og kan dermed bistå industrien med det fremste innen teknologi for å fjerne miljøgifter fra marine og vegetabilske råvarer. Norges Forskningsråd og Fiskeriforskning har finansiert det nye anlegget.
