Hva skal til for å lykkes med norsk oppdrett? Kjenn ditt marked og tenk miljø, er noe av hemmeligheten.

I et felles prosjekt har en rekke forskere undersøkt hvilke kriterier som må oppfylles for at norsk oppdrettsfisk skal lykkes, både som produkt og som eksportvare.

Prosjektet er finansiert med midler fra blant annet Matprogrammet i Norges forskningsråd. Prosjektet avsluttes ved nyttår.

– Prosjektet er veldig bredt. Sjømat består av en rekke produkter. Vi har blant annet undersøkt hvilke grep som er gjort i eksport av ulike oppdrettsarter, forteller professor ved Universitetet i Stavanger, Frank Asche