Det engelske ordtaket ”an apple a day keeps the doctor away” kan faktisk ha noe for seg, ifølge forskere fra Ohio State University.

En gjeng middelaldrende forsøkspersoner som knasket i seg et daglig eple i fire uker, fikk nemlig en nedgang på hele 40 prosents i nivåene av skadelig kolesterol i blodet. Dette stoffet er forbundet med en økt risiko for hjertesykdom.

Forskerne tror effekten kan skyldes polyfenoler – en type antioksidanter som finnes i epler. Men det er fortsatt ikke helt klart hvordan frukten virker. Da forskerne ga en gruppe forsøkspersoner kapsler med polyfenoler, var ikke effekten like stor.

Kanskje virker andre stoffer i eplet inn. Eller kanskje er det lettere for kroppen å ta opp antioksidantene når de sitter i en frukt.

Det hører for øvrig med til historien at forskningen var finansiert av epleindustrien. (forskning.no/is)