Våre naboer i øst spiser 25 prosent mer kjøtt enn landet helsemyndigheter anbefaler, viser avhandling fra Lunds Tekniska Högskola.

Forsker Elinor Hallström har også beregnet hvordan både folks helse og klimaet vil påvirkes dersom man hadde fått en tilsvarende reduksjon i kjøttspisingen i Sverige.

Utslippene av CO2 fra de ulike leddene i matproduksjonen hadde gått ned med 10-20 prosent, hvis svenskene hadde spiste den mengden kjøtt Livsmedelsverket anbefaler.

Resultatene til Hallström viser at rødt kjøtt fra storfe og gris utgjør tre firedeler av det totale kjøttkonsumet. (forskning.no/arg)