Jo mer hvit ris man spiser, jo større blir risikoen for å utvikle type 2-diabetes, ifølge en studie som er gjort av forskere ved Harvard School of Public Health.

Sammenhengen mellom risikoen for type 2-diabetes og denne typen ris, en matvare med høy glykemisk indeks (GI), var tydelig både i vestlige og asiatiske land. Den var dessuten tydeligere blant kvinner enn blant menn, ifølge studien som er publisert i British Medical Journal.

Fordi man spiser mer hvit ris i asiatiske land, enn i vestlige, antar forskerne imidlertid at diabetesrisikoen forbundet med denne risen er størst i disse områdene. (forskning.no/MN)