Slår man på noen andres nyåpnede ølflaske, begynner ølet straks å bruse over.

Fysikere gir ny innsikt i fysikken bak fenomenet.

Forskerne forklarer rampestreken med fenomenet kavitasjon: når bobler oppstår i væske. Det kan man se i andre tilfeller, som for eksempel når en propell går under vann.

Når man slår hardt på flaskemunnen skaper man en dominoeffekt. Først begynner et trykk å bevege seg i flaskehalsen, som skaper bobler som raskt deler seg opp i mindre bobler.

Disse små boblene skaper en oppdrift i væsken. Oppdriften skaper igjen eksplosive skyer av små bobler som stiger raskt mot overflaten og ølet bruser over. Dette er den første nøye analysen av hva som skjer når en øl bruser over. (forskning.no/UGS)