To ministre åpnet tirsdag en helt ny forskningshall for de farligste matbakteriene, på Universitetet for miljø- og biovitenskap i Ås.

Landbruksminister Sylvi Listhaug (Frp) og fiskeriminister Elisabeth Aspaker (H) åpnet anlegget kalt «Patogen Pilot Plant». Her kan forskere studere farlige bakterier i et realistisk produksjonsmiljø. Slik kan de utvikle metoder som sikrer trygg mat.

E. coli-utbruddet i morrpølse i 2006 var med på å sette fart i arbeidet med det nye forskningsanlegget.

I prosesshallen kan Ås-forskere arbeide med alle typer risikoprodukter og bakterier i fareklasse 3, det vil si de farligste matbårne bakteriene. Her vil forskerne kunne produsere, pakke og lagre mat av ulike slag, tilsette bakterier, og undersøke hvordan de oppfører seg.

Forskningsrådet har bidratt med hovedfinansieringen av anlegget, som så langt er det eneste i Europa der de farligste matbårne bakteriene kan produseres og studeres. (BA/NTB)