Det velkjente kinosnackset har mer av en gruppe antioksidanter enn både frukt og grønt har. Antioksidantene heter polyfenoler, som er en gruppe kjemiske substanser som finnes i planter.

Polyfenoler er mer konsentrert i popkorn, der de har omkring fire prosent vann i seg. I grønnsaker og frukt er disse antioksidantene blandet ut med 90 prosent vann, ifølge forskerne som nå har pirket dypt i det sunne popkornet.

Faktisk er det delen av popkornet som er mest irriterende, nemlig det harde skallet som setter seg fast i tennene, som inneholder mest helsebringende antioksidanter.

Det fortalte forskerne bak funnet på et møte i American Chemical Society, som holdes denne uka.

Popkorn er det perfekte snacks, mener de: Det er 100 prosent fullkorn, og hvis du popper det i en kjele med selv-tilsatt olje, inneholder det 28 prosent fett. Hvis du bruker microbølgeovn-varianten, øker derimot fettinnholdet til 43 prosent, ifølge forskerne.