Rødt kjøtt kan gi åreforkalkning, via en bakterie som finnes i fordøyelsessystemet, hevdes det i ny studie fra USA.

Forskerne peker på det vanlige næringsstoffet carnitin, som finnes i rødt kjøtt. Mistanken er at bakterier omdanner carnitin til forbindelsen TMAO.

TMAO knyttes til omsetning av kolesterol og kan føre til innsnevrede blodårer.

Inntak av carnitin førte til økte nivåer av TMAO i blodet. Vegetarianere fikk imidlertid ikke den samme effekten, kanskje fordi de har en annen bakterieflora i tarmen. (forskning.no/ar)